Dieser Orangenblütenhonig stammt aus dem Süden Griechenlands und bringt das Aroma der Zitrusblüte direkt ins Glas. Er wird schonend gewonnen, damit Duft, Farbe und die feine, florale Note erhalten bleiben.
In der Küche ist er ein unkomplizierter Allrounder: zum Süßen von Joghurt, Quark und Obst, als zarte Note in Dressings oder einfach klassisch aufs Brot. Sein Charakter bleibt auch in kalten Speisen besonders gut erkennbar.
Honig entnimmst Du am besten mit einem Holz- oder Glaslöffel. So bleibt der Geschmack unverfälscht und der Honig wird nicht unnötig mit Metall in Kontakt gebracht.
Besonderheiten
- Sortenhonig aus Orangenblüten mit typisch hellem, freundlichem Duftprofil
- Schonend gewonnen für ein klares Blütenaroma
- Vielseitig in süßer und fein-herzhafter Küche
Geschmack & Eigenschaften
- Aroma: deutlich blumig, mit zitrusblütiger Note
- Geschmack: mild bis angenehm intensiv, rund und harmonisch
- Konsistenz: je nach Charge von flüssig bis feincremig; natürliche Kristallisation ist möglich
Verwendung in der Küche
- Frühstück: auf Brot, Brioche, Croissants oder in Porridge
- Milchprodukte: in Joghurt, Quark, Skyr, zu Ricotta
- Desserts: zu Obst, Eis, Panna Cotta, Grieß- und Milchreis
- Getränke: zum Süßen von Tee oder lauwarmen Getränken (für das feine Aroma nicht zu heiß)
- Herzhaft: in Vinaigrettes, zu Ziegenkäse, als Glanz für Ofengemüse
Lagerung
- Trocken, dunkel und bei Zimmertemperatur lagern.
- Deckel gut schließen, damit der Honig kein Fremdaroma annimmt.
- Kristallisiert? Das ist natürlich. Bei Bedarf das Glas im Wasserbad sanft erwärmen, bis der Honig wieder geschmeidig ist.
Häufige Fragen
- Warum wird Honig fest? Honig kann im Laufe der Zeit kristallisieren. Das ist ein natürlicher Prozess und ein normales Qualitätsmerkmal.
- Kann ich Honig erhitzen? Für das beste Blütenaroma empfehlen wir, ihn eher in kalten oder nur lauwarmen Speisen und Getränken zu verwenden.
- Warum Holz- oder Glaslöffel? So entnimmst Du Honig geschmacksneutral und schonend, ohne unnötigen Kontakt mit Metall.
