Dieses Bio-Olivenöl aus Griechenland füllen wir als zuverlässiges Alltagsöl für die Küche ab: fruchtig, harmonisch und mit klarer mediterraner Linie.
Die Oliven stammen aus der Mani in der Region Kalamata. Gewonnen wird das Öl ausschließlich mechanisch und anschließend ohne Erwärmung sowie ohne mechanische Filterung geklärt – so bleibt es besonders nah am frischen Pressgut.
Du bekommst es in der 0,75-l-Flasche oder im 5-l-Kanister – je nachdem, ob Du es lieber für den täglichen Gebrauch oder als Vorrat nutzt.
Besonderheiten
- Bio-Qualität (DE-ÖKO-007)
- Herkunft: Mani / Region Kalamata / Griechenland
- Schonende Gewinnung: rein mechanisch
- Ohne Erwärmung geklärt und ohne mechanische Filterung
- Gebinde: 0,75 l Flasche oder 5 l Kanister
Geschmack & Eigenschaften
Im Geschmack zeigt sich dieses Olivenöl fruchtig und ausgewogen. Es passt besonders gut zu einfachen Gerichten, bei denen ein sauberes, klares Olivenaroma gefragt ist.
Unfiltriert bzw. ohne mechanische Filterung kann das Öl je nach Charge zu Beginn leicht naturtrüb sein; mit der Zeit setzen sich Schwebstoffe ab und das Öl wird klarer.
Verwendung in der Küche
- klassisch zu Salaten, Tomaten, Mozzarella und Antipasti
- für Dressings, Dips und Marinaden
- zum Verfeinern von Gemüse, Pasta, Suppen und Hülsenfrüchten
- zum sanften Braten und Schmoren (nicht unnötig lange leer erhitzen)
Lagerung
Olivenöl mag es dunkel, kühl und gut verschlossen. Ideal sind ungefähr 12–18 °C und ein Platz fern von Herdwärme und Sonnenlicht. Nach dem Ausgießen die Flasche bzw. den Kanister zügig wieder verschließen, damit möglichst wenig Sauerstoff ans Öl kommt.
Tipp bei großen Gebinden: Fülle Dir für den täglichen Gebrauch eine kleinere Flasche ab und lagere den Kanister dunkel und kühl.
Häufige Fragen
- Warum ist das Öl nicht mechanisch gefiltert?Wir lassen das Öl ohne Erwärmung und ohne mechanische Filterung klären. So bleibt es nahe am frischen Pressgut; zu Beginn kann es dadurch leicht naturtrüb wirken.
- Ist Naturtrübung ein Qualitätsmerkmal?Naturtrübung entsteht durch feinste Fruchtpartikel und Wassertröpfchen. Frisch kann das aromatisch wirken; für die Lagerstabilität ist bei Olivenöl grundsätzlich eine gute, kühle und lichtgeschützte Aufbewahrung entscheidend.
- Wie lange ist Olivenöl am besten?Am schönsten ist Olivenöl, wenn es frisch ist. Achte beim Genießen auf Ernte- oder Abfülldatum und bewahre es konsequent dunkel, kühl und gut verschlossen auf.
